笑顔のサプリ

料理をしてる時、美味しいって言葉を聞いた時・・・それが私の「笑顔のサプリ」

一皿で満足できる、お餅料理。
残り野菜を使って、冷蔵庫のお片づけには便利です♪

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まず、フライパンで一口大に切ったお餅を、揚げ焼きにします。
それから、お好みの野菜などと一緒に炒めるだけの簡単料理。

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今回の具は、鶏肉・タマネギ・ニンジン・シメジです。
味は、コチュジャンなどを使って、韓国風甘辛味噌味にしました。
お餅は、まわりがカリカリになるくらい焼いた方が、
食感も楽しめて、美味しくいただけます。


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主人の実家で収穫された、カボチャを使ったスイーツを作りました。

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カボチャ de モンブラン~プリンケーキ~


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カボチャはクリームで使用。生クリームは使わず、牛乳を使ったあっさりクリーム。
キャラメルシロップを加えたけど、そのままのカボチャ味。


プリンにするか、ケーキ系にするか、悩んだ時はコレが一番♪
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プリンとスポンジが一度に焼ける、大好きなプリンケーキ。
オーブン160度で蒸し焼きにして、プリンにスも入らず成功!


カップバージョンも作りました♪
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焼いたままの状態なので、プリンが下になってます。
こちらは、シナモンをトッピングしました。

カボチャのスイーツを作るはずだったのに、プリンがメインになってました(笑)


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秋の果物がいろいろ揃いました。

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リンゴと梨と洋ナシです。
リンゴも全部違う種類で、味や食感もさまざま。
左にある、黄色いリンゴ「とき」という種類ですが、
これが一番香りも強く、甘くて美味しかったです。

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一番手前にある洋ナシ「メープルレッド」というものです。
珍しくて購入してみました。
食べてみましたが、普通の洋ナシと同じかなぁ。

どれも、甘くて美味しかったです♪


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日曜日のランチに作りました。
沢山のサツマイモを目にしたら、何か作りたくて・・・

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サツマイモのグラタン
とっても大きなサツマイモだったので、丸ごと使いました。
上1/4位あたりでカットして、中身をくり抜き、グラタンに。

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鶏肉とタマネギのいたってシンプルなグラタン。
お芋と一緒に食べて、ボリューム満点。
カリカリになったパン粉もアクセントになりました。

くり抜いた中身は・・・
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ポタージュスープになって登場♪
サツマイモの甘味もあって、コクのあるスープになりました。
ただ、お芋同士なうえ、グラタンにポタージュは・・・
作ってる途中から、「くどい・・・?」と思ってましたが(笑)

スープは冷やして後からいただきました。


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たくさんのサツマイモをいただいたので、早速パン作りです。

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粗く潰したサツマイモとあずきを混ぜて、折込シート状のものを作りました。
後は、折込パン同様の成型方法です。
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ちょっぴり和風なパンに仕上がりました。
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これからは、サツマイモ消費の日々が続きそうです~。


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はじめまして。
のんびり更新ではありますが、これから楽しみたいと思います。

どうぞよろしくお願いします。     ko*haru

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Author:ko*haru
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オットとボクチャン、3人家族のko*haruです。

大好きな料理の事を綴ってます。
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