笑顔のサプリ

料理をしてる時、美味しいって言葉を聞いた時・・・それが私の「笑顔のサプリ」

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この週末は、主人の両親が遊びに来てました♪
いつもと変らない週末なのに、家族が増えただけで
なんだか特別な感じがしますね(*´∀`*)

土曜日の夕飯は、贅沢な1品に挑戦しました!
それは、私の実家からおすそわけで貰った、伊豆・稲取の金目鯛!!!

1214140124.jpg

こんな立派な金目鯛を手にしたのは、初めてかも!!
大きさが伝わるかな。1kgは超えてたと思いますっ。
透き通った目からもわかるように、新鮮そのもの♪

母の薦めで煮付けにすることにしました。がっ、
喜びも束の間・・・これ、私がさばくしかないですから・・・
鯵や秋刀魚とは訳が違う(≧m≦)

ネットで検索したところ、はまべ荘さんのレシピを発見。
ウロコ取りから始まり、エラに内蔵に・・・格闘すること数十分(笑)

なんとか、無事に完成しました♪
1214140154.jpg

姿のまま煮付けにしたかったのですが、入る鍋がない(泣)
頭と尾を落として、28cmのフライパンになんとか収まりました。

レシピのお陰で、とっても美味しくできました。
身がと~っても軟らかく、臭みもなく、
両親も主人も、喜んで食べてくれました~(^з^)♪

頭と尾は、翌日アラ汁にしていただきました。
これまたいいお出汁がでて、とっても美味しかったです~。

贅沢な金目鯛、無駄にすることなく完食できて良かったです♪


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コメント

はじめまして♪

いきなりお邪魔してます~
美味しそうな金目鯛ですね!

ちょうど我が家も14日は
金目鯛の煮付けでした。
あの可愛らしい赤色が
写真にもきれいに撮れていて
とても素敵です

お~立派な金目だね
あたし魚を触るの苦手だから・・・
さばいた事ないわ(^^;
金目の煮つけ食べた~~い
ふっくらしてて美味しそうだね^^

義父母さんもおもてなしに喜んだでしょ~
料理上手のお嫁さんできっと嬉しいはずよ^^

★amabilisさんへ
はじめまして♪
同じ日に金目鯛の煮付けを召し上がってたんですね。
お高い魚だけあって、美味しいですよね。
写真も、お褒めの言葉をいただいて嬉しいです。
ちょっと、ぼけてしまったのが気になるんですが・・・
コメント、ありがとうございました♪

★はぴさんへ
見事な金目鯛でしょ~。
実家で2匹もらったらしくて、ラッキーだったわ。
私は魚さばくの何気に楽しくて♪
この金目はほんとふっくらで美味しかった。
義父母もと~っても喜んでくれたよ。
上手かどうかは別として(汗)料理好きには自信あるからね(≧∇≦)

ko*haru、おはようございます♪
立派な金目鯛!!
大きいのですね!
煮付けにしたら、身がほろほろ柔らかそうで、
とっても美味しいそう~* 
お箸持って伺いたいです( ̄m ̄〃)ぷぷっ!(笑)
ko*haruさんはお魚をさばくのお上手なんですね~*
(ワタシはお魚分野は苦手で。。)

アラ汁も贅沢な1品!
いいおだしが出て美味しかったんでしょうね~♪♪

★Caramel*さんへ
こんばんは~(*´∀`*)
すごい立派でしょ!!自分じゃ絶対買いません(笑)
Caramel*さん、是非お箸持っていらして~♪
金目をさばくのは大変でしたよぉ。
とってもとってもウロコがあるし・・・
包丁で切れないとこは、はさみで切りました(≧∇≦)

魚って意外とアラの部分が美味しいんですよね~。
買うときもアラは安いし(笑)
アラ汁も出汁が効いて美味しかったです♪

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ko*haru

Author:ko*haru
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